把萝卜洗净，外皮去掉，用擦丝器擦成细丝状，装进大碗。擦好了加入少许盐，下手抓拌均匀，抓到微微出水后，静置十五分钟。
将香葱和香菜洗净，切成碎末状待用，不排斥香菜最好搭配少许，能让丸子更香更好吃。
取一块纱布，把萝卜丝分次放进去，挤出水分。处理好了放在案板上，用刀切成稍微短的段。
切好了装进大碗，加入葱末和香菜末，再加入五香粉、盐、鸡精、鸡蛋，戴上一次性手套抓拌均匀。（盐不要多加，宁可少加，味淡了还可以补救，蘸料或者撒干料都行，但是味咸了就麻烦了，很不好吃）
接着少量多次的加入面粉，抓拌到有些粘性，取一小坨能团圆不散就可以了。（面粉一定不要多加，不然丸子会发硬，口感很差）
将一个个丸子团好。（注意不要使劲去捏，稍微轻柔一些，可以团在一起形成一个圆球形就好了，以免太硬实影响口感。还有丸子不要团的太大，以免内部炸不透）
锅内倒油，大火加热。烧到木筷子放进去可以迅速出现密集的小泡，说明油温合适了，迅速转小火，并将丸子依次放进去。
丸子入锅后不要动，等炸到定型了推动几下，均匀受热，炸成表面有些金黄的状态时捞出。
全部丸子都炸好了，再来复炸一下，口感更好。将火开到最大，升高油温，把木筷子放在里面出现密集小泡了把丸子放进去，转成中大火，多翻动，炸成微微焦黄的状态，就可以捞出了。
这样炸好的萝卜丸子一点不硬，特别好吃，越吃越香。
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